При ЕНВД-нужно вести ВЕСЬ БУХ.УЧЕТ.Не надо налоговый учет.Сдавать по "кварталу"-Ф-1(баланс),ф-2-отчет о прибылях и убыкках.,Декларацию по ЕНВД,авансовые плат. в ПФР,ФСС-"несчасеный случай".А по"ГОДУ" еще добавляетсяФ-3"капитал",ф-4"ден.ср-ва",ф-5-"приложение к балансу" и"учетная политика".Также надо зарегистрироваться в "экологии"-тоже отч. и платежи. А КНИГА дох. и расх. -это УСН(упр.сист.налогообл.)и к ЕНВД не имеет отношения.